Сухое молоко звучит несколько парадоксально, потому что молоко по своей природе жидкое. Сухое молоко — это не что иное, как коровье молоко, которое в процессе выпаривания лишено воды, то есть пастеризовано, сгущено и высушено. Обычное молоко содержит много питательных веществ, таких как витамины — витамины группы B, витамины A, E и K, минеральные соли — кальций, магний, калий и белок. Сухое молоко на https://pekar-konditer.com.ua/syre-i-ingredienty/molochnye-i-yaichnye-suhie-produkty/suhoe-moloko - это просто сухое свежее молоко, из которого была удалена вода, чтобы получилось сухое вещество. Таким образом, он имеет некоторую питательную ценность, хотя и в меньших количествах. После добавления воды в порошок и его тщательного перемешивания у вас получится обычное молоко. Сухое молоко — довольно распространенный пищевой продукт. Развитие технологий в молочной промышленности позволяет предлагать все более совершенные и разнообразные версии этого продукта.
Пищевая ценность сухого молока
По общему признанию, пищевая ценность сухого молока довольно высока. В 100 г полножирного продукта содержание макроэлементов следующее:
- белок - 25 г,
- жир - 26 г,
- углеводы - 37 г.
Для обезжиренного молока:
- белок - 37 г,
- жиры - 1,25 г,
- углеводы - 52 г.
«Большим преимуществом сухого молока является его долговечность. Сухое обезжиренное молоко можно использовать до 3 лет », - подчеркивает специалист, имеющий многолетний опыт работы в области молочных продуктов. Благодаря своей прочности сухое молоко можно использовать для изготовления тортов, мороженого, сладостей и многих других продуктов молочной промышленности. Он также широко используется в домашней кулинарии в качестве ингредиента коктейлей, выпечки или горячих напитков. Сухое молоко из-за высокого содержания белка очень популярно среди бодибилдеров.
История сухого молока насчитывает почти 200 лет. Этот продукт пользуется неизменно растущей популярностью. Его пищевая ценность в сочетании с длительным сроком хранения делает этот продукт идеальным ингредиентом для промышленного производства продуктов питания.
Сухое молоко имеет множество применений, и, хотя мы этого не осознаем, оно содержится во многих повседневных продуктах, включая напитки, выпечку, мороженое и йогурты. Такое молоко также практично, потому что мы можем взять его с собой в поездку. Обычное молоко обычно остается свежим около трех дней, а в порошкообразном виде — до трех лет!