Те, кто только начинает свое знакомство с виски, затрудняются сделать выбор в магазине. Пугает разнообразие и ценовой диапазон. Ниже расскажем, на какие факторы важно обращать внимание при покупке.
Регион производства: о чем расскажет
Известно, что основные производители скотча — это Шотландия, Ирландия, США. Каждый из регионов — это разные вкусовые свойства напитка.
Шотландцы, например обладают большим количеством винокурен и предлагают мировому рынку широкое разнообразие виски. Основная отличительная особенность производства — применение для выдержки алкоголя дубовых бочек из-под других спиртных напитков. В частности из-под виски и испанского хереса. Причем такой выбор обусловлен не столько экономией, сколько конечным вкусовым разнообразием готового скотча.
Например, Dewar’s Caribbean Smooth выдерживают в бочках из-под рома, в результате чего напиток приобретает мягкие сладковатые нотки тропических фруктов. А если захотите купить виски Glen Moray, то ощутите цитрусовые пряные нюансы, поскольку его выдерживают в бочках из-под бурбона.
Ирландцы в свою очередь заслуженно завоевали право называться первооткрывателями крепкого популярного алкоголя. Ведь они стали производить виски еще в 6 веке.
В Ирландии нет большого вкусового разнообразия скотча, а производят они его методом тройной дистилляции. В результате вкус напитка получается более чистым и мягким. В нем присутствуют ванильные и цветочные оттенки. Ирландские сорта хороши для тех, кто только знакомится с напитком.
В США для производства скотча используют не ячменный, а кукурузный солод. Поэтому напиток получается сладковатым, пряным, имеет светлые карамельные оттенки. Самый крепкий из американских вариантов скотча — 60%.
Есть также Канадский и Японский сорта крепкого алкоголя, но они менее популярны и их реже можно встретить в магазинах.
Виды напитков
Скотч делят на несколько видов в зависимости от способа его изготовления.
- Купажированный (Blended) — это микс нескольких солодовых и зерновых спиртов, взятых с 2 и более винокурен. Есть разновидности виски, в котором количество составляющих в одном бленде порядка нескольких десятков. Купажированный алкоголь имеет простой вкус.
- Односолодовый (Single Malt) — напиток, который производят из спиртов, полученных на единственной винокурне из соложеного ячменя. Вкус здесь будет более сложным, а цена — выше. Многие сорта скотча можно найти в каталоге Маудау в разных ценовых категориях.
Выдержка
Что касается выдержки, то она тоже влияет на конечный вкус виски. Чем этот срок дольше, тем более сухим и менее спиртовым будет конечный продукт. В магазинах можно встретить алкоголь с такими сроками:
- 2–4 гола. Минимальный показатель.
- 4–8 лет. За этот период напиток в бочке хорошо раскрывается, а его вкус получается более глубоким.
- 8–12 лет. Здесь алкоголь избавляется от спиртуозности и приобретает богатый аромат.
- 12–18 лет. Этот тип виски из дорогого ценового сегмента с богатым ароматом и вкусовыми характеристиками.
- От 18 лет. Это уже коллекционные виды алкоголя.
Важно: срок выдержки — это период нахождения скотча в бочке. После разлива отсчет останавливается.